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13 janeiro 2008

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DOCE DE FEIJÃO

Ingredientes:

1kg de feijão azuki;
1kg de açúcar;
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho por 2h. Depois, leve-o ao fogo na panela de pressão e ferva por 5 minutos, sem tampa. Escorra, acrescente água limpa. Tampe e cozinhe por 20 minutos. Bata o feijão no liquidificador até obter um creme. Estenda um pano sobre uma peneira e coe o creme de feijão, espremendo com uma colher. Leve o creme ao fogo com o açúcar e o sal e cozinhe, mexendo, até que o doce atinja o ponto.

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